日卖200份！大叔靠这个生意买车买房，穷人翻身好门路！
要知道这个时代早已经没有所谓的“铁饭碗”了，谁都不能指望只靠一份工作养活自己一辈子。普通人想要致富，唯有发现机会，做一些小本生意，才能打一个漂亮的翻身仗。
有粉丝朋友，在后台留言问我们创业商机，他负债多年，靠打工根本还不起，现在手里只有两三万块钱，有没有好的小生意推荐。
其实当今市场上的小生意，都是一些普通人在挣一点辛苦钱，做起来并不需要大投入，但想获取一份稳定的收入，还是要讲究天时、地利、人和的。
我今天分享一个广东很常见的小生意，两三万的投资完全可以支撑起来，前提是我们要不惜力，吃得苦中苦，方能挣大钱。
如何去认识一个城市，往往是从喜欢吃当地的特色风味小吃开始，所以外地人认识真正的广东是从会吃牛杂开始。
牛杂日卖200份！大叔靠这个生，又称“牛杂碎”。吃牛杂，吃的就是牛的内脏，它是发源于老广州地区的一道传统美食。牛内脏每一个部位都有自己的营养价值，混合在一起，不仅营养全面，而且口感非常不错。
热腾腾的一大锅牛杂里包括牛肺、牛肚、牛肠、牛筋、牛百叶、牛膀、牛脆骨、牛舌等等，每当它们在浓汤里翻滚时，远远也能闻到那勾人的香味，当然了，还少不了面筋、萝卜、鱼蛋、豆腐干……这些配角。
牛杂后来慢慢被外地的人所喜爱，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味地吃着。
我关于牛杂最早的记忆，是小时候放学回家的必经之路上的小吃摊们，四五块一寸见方的牛杂用竹签子穿成一串，泡在浓浓的、酱色的、噗噗声小滚着的汤汁里，看着就让人食指大动。
记得小学门口有一个牛杂阿叔，家就在附近，每天骑着自行车，自行车后面带着两大锅牛杂在校门口叫卖，每天放学肚子饿的小学生们，总会围着他。
在广东的冬天里，咬上一口，那真是什么功课、考试都会抛之脑后，那份香味是如今二十多块钱一份的牛杂无法取代的，我至今还记得他利落地拿着一把大剪刀剪掉牛杂的画面。
十几年过去了，阿叔的摊位还在，有几次节假日，我经过小学时都会去买，每次前面都至少有4、5个人围着排队呢，而且现在小学生的口袋里应该不止5毛一块了吧?
我们村有家人就是在广州小巷口卖牛杂的，平时超级多的上班族下班后都特别爱去帮衬他们的牛杂档。每日下午3点半开张到晚上10点收档，仅仅7个小时，顾客流水多达200人。
因为一碗牛杂里有萝卜、素菜那些搭配，所以一斤熟牛杂可以卖5~6碗，一碗的利润有4—10块，算下来和做火锅店没太大差距。
而且蔬菜的成本平均下来也是没多少的，例如一颗白菜可以分五六串，每串卖两块，一颗菜的净利润是3、400%了;鱼蛋进货一大包30块，里面可以串成每串四颗的几十串，每串也是卖两块。
就本人来说，平常买牛杂都会买个五六串以上，这就十几块了，如果一天能卖出去三五十碗，那么月入上万完全可以轻松地实现。
做牛杂的手艺并不难，人肯教，你愿学，按照方法去做就成功了意买车买房，穷人翻身好门路！，难点在于要学会产品的质量控制、成本控制和营销。
以往餐饮的营销模式无非是打折降价、新品试吃、优惠券等等，这些自降身价的方法很可能会让消费者误认为他的餐品比其他店铺差一截，来的人也许会更少。
广东佛山就有一位阿叔靠自己的好味道营销将自家的牛杂萝卜卖出了名声，他说牛杂店刚开业的时候，用发传单的方式去推广，但是几乎没有效果。
基于调查，阿叔决定只卖一种口味的牛杂来造势，不同于其他人都在牛杂里放各种材料，他卖的牛杂里面只有牛杂、白萝卜、豆腐泡，没有其他的配菜和主食。 香香的牛杂加上甜甜的萝卜，所以汤汁非常的浓郁。不到2年时间，他的店铺就成为了当地小吃街最火的店铺，算是小有成就，买房又买车。
每一个餐饮老板都希望有更多人的光顾自己的餐厅，但对餐厅营销方法了解甚少，以至于营销手段千篇一律，营销效果当然也是一般了。
而像阿叔牛杂一样，牢记产品永远是核心的人并没有多少，在当下，好的小吃最重要的是健康、稳定、好吃，这个好吃是针对自己产品的核心受众来说的，不用指望让所有人都能接受。
第一个是选址，如果是人流量大的地方，那主要是挑选年轻人还有女孩子集中的地方，那就是最好的选择，比如学校、步行街这些地方。
第二个是我们做的牛杂好不好吃，好吃的话自然有回头客，你看广州北京路的牛搭档牛杂、佛山同济牌坊下的美贤牛杂，无论何时，只要开档就一定满人，不会说卖不完。不好吃的话，那就自求多福了。
在广东的牛杂小吃门店面前，排起长龙是常有的事，如今牛杂开始走向全国，收获男女老少的喜爱，行业前景可谓一片大好。
以前是行业内的人经营牛杂的比较多，现在的情况大不一样了，很多原来做别的行业的人，也开始投身于牛杂市场，越来越多的人都把牛杂看成一个赚钱多，风险小的产业。
牛杂小吃这个项目做起来比较简单，既没有烧腊那么多的品类与工序，也不用像肠粉那样需要专一的人来操作。
牛杂做好，开门就是卖，不需要再经过第二次加工，不管生意有多忙，一个人几乎就可以搞定，这一点对于做小吃的创业者来说非常有优势。
而且牛杂这个小项目其实在广州出现过不少地方知名品牌，这些品牌目前运营得都很好，分店都近百家甚至上千家，可见牛杂小吃，项目虽小却也能做出一片大天地。