90后大学生毕业后就选择创业他成功的秘密是孩子都懂的道理
大家好,我是你们的小编,今天继续为大家带来名人创业故事,希望他们的经历可以给你们带来良好的影响!
张晓升包子店创始人张亚夫的创业故事2016年11月,张晓升包子店创始人张亚夫获得第二届中国创艺青年创业创新大赛生活服务项目全国总决赛团队组一等奖。作为一个用心做餐饮的90后大学毕业生,他秉承“拒绝劣质肉,拒绝肉精,良心用好料,还原老味道”的经营理念。只用了两年时间,张晓升的包子店就在餐饮市场上占据了一席之地。从一个不到8平米的外卖店,发展到今天遍布全国的100多家分店,2016年营业额超过4000万元。包子是中国人非常喜欢的传统主食之一,但一些包子店为了赚取更多利润,使用廉价劣质的肉类,让人不信任,不敢购买。另外,厨房占用营业面积大,人工成本高,占用了部分利润空间。大部分包子店还是没有解决传统包子店成本高的问题。
张晓升包子店,成立于2014年5月,是河北本土餐饮的全国连锁品牌,定位为良心餐饮。是一家中式主食快餐店,有“鲜肉包子”、“养元八宝粥”、“老豆腐炖白菜”等爆款产品。以“拒绝劣质肉,拒绝肉精,良心用好料,还原老味道”为经营理念,在制作过程中,选最好的肉,用最好的油,严把选料、制作、销售各个环节,让包子吃起来味道鲜美,皮软筋道。
为了解决传统包子店经营硬件的诸多弊端,张晓升包子店采用了改良后的即蒸低温保鲜绿色技术,大大降低了工人的劳动强度,缩短了劳动时间,降低了人工成本和对经营场地的要求,采用该技术蒸出的包子可以达到93%的包子口感。此外,张晓升包子店与农业大学联合开发了高效包子机、节能蒸汽发生器、制馅机等新一代食品机械。使得馒头制作过程在一定程度上实现了机械化,大大减少了馒头制作过程中人为因素带来的不确定性,更加节能高效。在产品口味方面,张晓升包子店经过近一年的销售大数据统计分析,梳理总结了不同地区不同类型消费者的口味偏好和消费习惯,推出了一系列新的包子口味他成功的秘密是孩子都懂的道理,如针对女性开发的玫瑰豆沙包子和紫薯包子,针对老年人开发的滋补羊肉包子等,最大程度满足客户群体的多样化。根据店铺所处地区的不同,结合当地特色饮食,推出符合当地口味的包子,开拓当地市场。张晓升的包子店管理系统规范化后,就开加盟了。现在在全国有100多家分公司,覆盖18个省市,带动500多个就业岗位。2016年营业额达到4000多万。张晓升包子店未来的立面规划可以分为两类。一种是以包子、粥、豆浆为主要产品的外卖店,主要集中在大中城市。另一类是中式快餐店,涵盖包子、粥、饭、面等全面的家庭主食。随着加盟店的增多,张亚夫也在计划建立中央厨房,统一配送包子半成品,从而更有效地降低门店成本,提高利润空间。
《资本》第一轮合伙人王景禄评价道:作为一名90后创业者,张亚夫摒弃了同龄人的浮躁,潜心打造拳头产品“鲜汁肉包”。在品鉴环节,评委们对包子的香气和口感印象深刻。对于一个餐饮企业来说,味道是传播的第一要素,这也是张晓升包子铺的核心竞争力;同时,张亚夫还发挥自己在大学学营销的特长,从产品品牌到企业logo、店面设计,都有动漫元素和接地气,突出其好吃、实惠、年轻化的产品特色,与目标客户的需求不谋而合,因此可以精准营销,从而快速扩张。美中不足的是商业模式和实施方案比较传统,在互联网营销领域有所欠缺,事倍功半。如果我们能借鉴皇太极和西少爷的传播模式,保留张晓升的独特口味,我们就能打造中式快餐的旗舰品牌!作为“新四军”创业者中的一员,张晓升包子店致力于市场广阔、消费升级的健康食品创业。创业者本身有很多成功的创业经历,创业产品有家族企业基因。主打产品采用改良的即蒸低温绿色技术,保证90%的鲜果汁口感,即时批量供应高峰食品。针对传统消费品偏多、难以复制的特点,建议创业者走标准化产品、连锁经营、拳头+多元创新品种的产业化道路。在某些直营店的前景下,要想方设法以校园加盟店、互联网订单配送90后大学生毕业后就选择创业、品牌运营管理,以及最终以提高产品技术壁垒、加强品控和现金流为目的的轻发展模式取胜。
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