五大开店经验助成功开业！

　　创业一般是年轻人愿意选择的事业，在创业项目中，餐饮业被选择概率更高，如今，餐饮市场欣欣向荣的景象，让不少创业者对此产生好感。虽然餐饮行业简单，但依然有很多店铺因为没有找准发展方向以及核心竞争力，在刚进入繁荣时期，就面临闭店风险。前两年就有数据表明，有65%的餐饮店最多运营两年，那么到底为什么餐饮行业会面临这样的困境呢?今天我们一起来总结下原因。

　　现在餐饮行业前景广阔，对于年轻创业者来说，这绝对是一个好商机。但开餐饮店并没有想象中的那么简单，尤其在经营过程中，会出现各种各样的事。比如：客流量变少、店铺员工工作不积极、店铺成本增高，收益降低、同行之间竞争激烈等问题，但凡一两个问题同时出现，经营者不能很好解决，就会面临闭店风险。因此经营者从建店那一刻起，就需要学习各种知识技能，才能在开店过程中，避免一些不必要的误区。

　　很多创业者已进入餐饮行业后，就变成了自嗨型创业，单纯只为自己的初心，以为只要保持这份初心，就能获得胜利。但他们不知道，一家餐饮店目的是为了获得消费者认可，最终赚取可观收益，所以经营者在开店前，要做好市场调查与分析，把握好店铺定位，这样的餐饮店更有利于发展，才能长久立足市场。

　　餐饮店一般在有了好的生意后，就有多元化发展冲动，看到当今什么产品有特色，就立马让全体员工学习起来，结果导致店铺中几乎失去该有特色。什么都做，但什么都做不精，也是因为餐饮店往多元化发展五大开店经验，使得员工精力被分散，所呈现出的产品没有质量保障，最后店铺就出现客人寥寥无几的现象。因此盲目追求所谓流行风向，没有仔细研究市场，面临失败也是情有可原。

　　消费者到餐饮店用餐，首先关注的肯定就是产品质量和价格问题，有质量保障和价格合理的产品，才能更好吸引回头客。因此，经营者就需要将目光放在产品质量和价格上，这与餐饮店收益有着绝对性因素，经常提高产品价格，对餐饮店来说有百害而无一利，所以想要长久经营，在保证产品质量情况下，产品价格也需要控制在消费者可接受范围内。

　　即便是小餐饮店，也需要当做企业来运营，餐饮店最离不开的就是服务一词，在竞争压力大的环境下，把服务做到极致，将决定餐厅在市场上运营多久。很多店家不关注顾客差评，认为一个差评不足以让店铺倒闭，但时间久了，若差评越来越多，餐厅一定会走向无法被挽回的地步。经营者一定要注重各细节管理，在小的问题，若得不到妥善解决，最终结果也很明确。

　　任何餐饮店都有面临淡季，这个时候就需要经营者开展营销新攻势。很多餐饮店在淡季时，更愿意花重金做广告，但只有做的对路，才不会让这笔钱白花。对于餐饮生意而言，二月份肯定是最可怕的一个月份，寒冷的气候让人们更愿意待在家里，这个时候如果经营者能开发出特色菜谱，并以广告形式极力推广，只要产品独特有趣，就一定可以吸引顾客助成功开业！。

　　很多创业者因为身上有些积蓄，就投身餐饮创业中，并且满怀激动心情，以为店铺开业后就一定能成功，开餐饮店是一件非常复杂的事情，因此需求全面了解整个行业，才能为你带来财富人生。当然，店铺经营成功后，更要做到：勿忘初心，方能始终。返回搜狐，查看更多