“粤菜师傅”结硕果创业盛开“致富花”——记乐昌“粤菜师傅”工程技能培训

　　家庭办厂小本创业项目农村创业创新带头人位于乐昌市区的庆兴早餐店，是邓正辉、李广连夫妇携手创立每日辛勤工作的地方，也是一家人的收入来源所在。

　　邓正辉、李广连夫妇是乐昌市庆云镇户昌山人，多年来，他们一直希望提升自己的烹饪水平，将来创立一间自己的餐饮门店，让前来用餐的食客感受美食的魅力。由于他们厨艺有限，怕顾客不满意，所以一直未能如愿。

　　很快，机会来了，今年6月12日，由广东省财经职业技术学校、乐昌市供销合作社、乐昌市菁华职业培训学校联合举办的2023年“粤菜师傅”培训工程短期技能培训班（第一期）在菁华培训学校正式开班，为50名学员开展为期9天的培训。

　　“一听说乐昌有这么大规模的厨艺培训，可以学到很多技能，还能免费上课，我们就赶忙报名参加了。”邓正辉、李广连如是说，作为学员，他们在培训期间系统学习了粤菜岭南饮食文化、食材选用、菜品造型等理论知识，以及各式具有粤北特色的客家风味菜的烹调技法。培训课程结束后，夫妻俩深感受益良多，对开店创业充满了信心。于是，6月21日，在乐昌市区一个不起眼的角落，邓正辉、李广连夫妇的庆兴早餐店正式开张，他们融合粤菜烹饪技能和庆云菜的特色风味，对早餐店的菜单食谱进行精心设计和改良，深受广大食客喜爱。

　　“这次培训很有意义，结业考试我得了满分，还领到红彤彤的证书。”李广连高兴地说，“以后我的厨艺可以教给家里人，他们也可以掌握一门技术了。”如今，邓正辉、李广连夫妇是“粤菜师傅”工程的创业典型，他们的庆兴早餐店也在风风火火地经营着，口碑越来越好，客流越做越大，也给他们带来了可观的收入。

　　为支持广大城乡剩余劳动力创业就业，助力乡村振兴，自2020年以来，乐昌市供销社主动担当，承担起“粤菜师傅”工程的普惠培训任务，安排专人负责，积极加强与省财经职业技术学校和省电子商务技师学院的对接合作，并联合有关职能部门和镇村，先后在乐昌市区和相关镇、村举办12期“粤菜师傅”工程技能培训班，培训人数逾600人，通过组织城乡富余劳动力和从事及有志从事餐饮行业的人群参与培训，就业率达76%”——记乐昌“粤菜师傅”工程技能培训，创业率10%，培养了一批优秀“粤菜师傅”就业创业典型，擦亮地方特色品牌，弘扬粤菜文化，促进市民就业创业和致富增收。

　　下一步，乐昌市供销社将继续深入实施“粤菜师傅”工程“粤菜师傅”结硕果创业盛开“致富花，争取每年举办各类培训班10期以上，培训500人次以上，在稳就业、推动乡村振兴、实现共同富裕方面作出贡献。“粤菜师傅”结硕果创业盛开“致富花”——记乐昌“粤菜师傅”工程技能培训,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。