开店创业的3大机遇搞不清就别急着开店！

　　这在今年是一个特别热的话题，中国的中产阶级的人群超过两亿，比美国还要多，占到中国人口的总量21%，这个意味着什么呢?我们的消费的理念，包括消费习惯、消费的行为发生了巨大的改变。

　　这在今年是一个特别热的话题，中国的中产阶级的人群超过两亿，比美国还要多，占到中国人口的总量21%，这个意味着什么呢?我们的消费的理念，包括消费习惯、消费的行为发生了巨大的改变。

　　以前属于屌丝经济时代，“好吃不贵”是上一个时代非常重要的特征，在新的新消费的机遇里，这种判断标准逐渐过时。甚至有很多人认为，不贵的东西不可能好吃、不可能有品质。以前买东西，喜欢去地摊。现在不同，中产阶级群体出现之后，我们对食物、服务等等方面要求更有品质。除了便宜，更加能够打动我们的是实际的品质，这就是一个理性消费。

　　在未来的十年，可能在新消费领域，对于所有的品牌都是一个巨大的机会。比如西少爷做肉加馍，在全国各地可能有几十万家做肉加馍的门店或小摊，从来没有出现一个品牌。北京的肉加馍是五六块钱，意味着这些原材料十有八九有问题。做餐饮的都知道，食材的价格非常高。我们把肉加馍重新包装，用最好的食材、包装、服务，提供给新兴的三十五岁以下新产阶级，产品瞄准这群人，对做产品服务的来说未来都是巨大的机会。

　　过去我们主要面对的人群收入比较低，他们最敏感的东西是价格，这样的品牌可能会逐渐没落。所有瞄准低端市场的品牌可能面临着没落，瞄准中产阶级市场的话会迎来一个兴旺。

　　中国品牌的崛起是从无到有的阶段，中国改革开放开始比较穷，现在生活刚刚好起来，接下来中国的经济的运行偏向全球化，这是我们的机遇。我们可以看到过去四五年里出现一些民族品牌，小米、华为、联想等等。对于做品牌的人，对于尊重产品品质的人搞不清就别急着开店！，迎来了一个历史的机遇。

　　未来的五至十年中国处在孕育国际化品牌的黄金的几年，对我们来说，也是抓住这个机会，在中国即将要进一步的全球化的初期，我们去布局，我们去打造一个面向中产阶级，打造一个面向全世界的品牌。

　　比如在管理上，门店的连锁管理是一个非常复杂的体系，像麦当劳，他们之所以能够成功开出这么多店，因为他们在连锁管理技术上，有非常大的突破。现在中国很多的公司，都在向麦当劳管理技术，但麦当劳的管理真是最好的吗?其实也已经过时了。

　　麦当劳的管理方式正在被颠覆，比如对员工的管理，过去像军队一样，层层下达指令，这样可能是非常低效、不够灵活。而滴滴打车的司机可能有百万千万，这些司机为什么能够为顾客提供非常好的服务呢?互联网技术带来了一些管理技术的提升和革命。他们在改变员工或司机的服务方式的时候，他们用手机、移动端让顾客对他接下来的接单和收入达到适时。包括信用体系，对司机进行了点评体系、分成等等，这就是互联网技术对管理带来的改变。西少爷对所有店的员工采用滴滴的管理模式。接下来我们会对员工的管理培训成本大幅度降低。

　　另一方面，很多公司做零售的有财务报表，报表的数据对于一家公司来说就像仪表盘，但是这个仪表盘一个月才动一次，校正效率非常低。发现问题可能要一个月，制订策略调整，最终收到调整反馈，可能需要一个季度；如果调整错了，再一个季度，可能非常低效。

　　我们公司所有的数据以天为单位开店创业的3大机遇，因为我们所有的支付交易等收银体系都互联网化。服务器每天自动计算出成本、营业额，及时获得各项成本、经营细节，我们才能及时反馈、做出调整。传统公司一个季度才能做的调整，我们3天就搞定了。

　　我们对员工的培训方式也像滴滴培养司机一样，基本在线完成。我们培训部门所做的事情，跟玩游戏的攻略一样，几乎不需要我们人为通过培训团队、管理团队去干预，体系运作效率很高。

　　“西少爷”不仅抓牢了上述的三大机遇，这卖肉夹馍的西少爷还打算不再从肉夹馍身上挣钱了，相当于把肉夹馍“免费”！返回搜狐，查看更多