小吃创业如何打造爆款单品关键在哪里？

　　对于很多人来说，想创业但是自己又没有太多资金，所以就想选择一些成本低，毛利高的项目。而小吃项目，不需要太多投资，只要选择一些接地气的小吃品种，就可以深受食客的欢迎。所以投资小吃创业项目，投资风险小，而且可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。

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　　人气爆款，餐饮开店，如何将餐厅里的单品项目打造成爆款小吃呢?说到爆款，这是一个具有魔力的词，对于消费者来说，看到爆款，总有一种想尝试的冲动，而作为商家，爆款可是提高收入的关键，那么，开小吃店创业如何打造一款人人都爱的爆款呢?

　　小吃行业，要想铸就让人吃过难忘，吃了还想吃的小吃，那么味道一定要有超越他人的优势。小吃的灵魂就在于其味道，所谓味道高于一切，同样的产品，如果在味道上优于别人，那么，同等竞争你就具有别人难以超越的有优势，而小吃单品，也会因为其让人尝过难忘的味道，自然而然成为消费者口中相传的爆款。

　　所以，与其花费大量的金钱和时间炒作爆款单品、人气单品，不如在味道上提升、创新，用味道征服消费者，用味道抓住消费者的胃。

　　集中在小吃小喝段之前都是一些粉面粥饭连锁化的快餐品牌，近几年出现了“小”趋势+多样性的新趋势。用同样的价格让消费者们享受到更加丰富和优质的产品。

　　最后一个关键，支持爆款最有力的一个支撑点就数品牌了，打造爆款单品，除了味道和特色突出之外，餐厅的品牌辨识度也要高。比如，在上海，说起生煎包，大家可能第一时间会想到小杨生煎，说起川湘炒菜，大家可能第一时间会想起望湘园，说起烤鱼，可能脑海中飘的第一个名字就是江边城外，说起臭豆腐就会想到火宫殿，虽然很多人觉得火宫殿的臭豆腐不好吃。

　　餐饮品牌与爆款单品是一个相辅相成的作用，品牌效应能支持爆款单品，能让消费者对产品有认知度，而反过来说，爆款单品则可以加强品牌知名度，在现在餐饮市场，辨识度很重要，产品再好，如果一大街全是一样，时间久了小吃创业如何打造爆，也容易让人遗忘，品牌效应加强客户认知，提高产品辨识度，让你在餐饮中脱颖而出。

　　人气爆款，是创造业绩的好帮手，是提升品牌效应的有力助手，在这么一个喜新厌旧的餐饮界，我们要打长久的特色战，塑造特色品牌款单品关键在哪里？，争取核心竞争力

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