探店怎么做(探店应该问些什么问题)
选好店后,先找一个视角好靠近门的位置坐下。方便观察人流,一个是进店就餐人数怎么样,另一个是街面人流怎么样。
1、首先是要选题并进行探店,根据粉丝喜好并且抓住餐厅和产品的特点来确定视频的主题、选择合适的店铺商家,然后和商家进行充分沟通,进入后厨了解食材和其特点,再要求餐厅出多少人、多少位置来配合拍摄。在满足我们双方的需求下,确定拍摄地点。
2、其次就是演员,在拍摄过程中十分卖力,与餐厅员工之间配合默契,表演自然,表情丰富到位。这里需要注意的是,演员一定要有镜头感,并且要全身心带入,这样表现出来的更加真实不做作,有感染力,能引起大众的共鸣。
3、最后是后期处理,后期根绝视频的内容将时间控制得非常好,同时又把故事表现得很完整,有效地提高了视频的完播率,也吸引了很多人的注意力,并且在视频中埋下了讨论点。
二是很多人都看了好几遍才看懂,然后哈哈大笑,又分享给身边的人看,和朋友一起讨论被夹走虾的小哥哥的表情。
三、是服务员的神助攻,让人联想到很多的隐藏线索,比如吃虾的小姐姐是不是和店员认识,故意套路小哥哥,想引起小哥哥的注意等等。
选好店后,先找一个视角好靠近门的位置坐下。方便观察人流,一个是进店就餐人数怎么样,另一个是街面人流怎么样应该问些什么问题)。
再接着看这条街的人流,也就是每天经过店门口有多少人,我们需要采集人流转化率,为以后选门面做准备。
选好位置后就开始点单,这一步也不能马虎,因为接下来需要收集这家店的成本数据。先看看客单价是多少,这样你就可以大约计算出一家店的月营业额,也方便你给自己店铺定价。
敲黑板重点来了:再抓住点单机会与店员交谈,询问“什么餐品最受欢迎”“附近人流多不多,什么时候客人最多”“这里的房租多少”等问题。
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