2023年什么餐饮项目能赚钱？新手必看

　　大环境之下，作为餐饮人，除了把握当下，还要掌握对行业的未来发展趋势，唯有时刻洞悉市场的变化，才能够提前预判，抓住发展机会。2023年，作为破茧重生的一年，餐饮行业必定是百花齐放，其中小成本餐饮创业的赛道尤为广阔。那么，为什么要选择小成本创业呢？它又有哪些优势呢？

　　据艾媒数据显示，餐饮市场的主流消费军已然是27岁-39岁人群，而消费者的选品趋势，更偏向于极致的性价比，消费更趋向于理性。由此可见，选择小成本创业轻装上阵，起步门槛低，回本快，无需投入过多的成本，更有利于目前的餐饮赛道。

　　据艾媒数据显示，84%餐饮消费者的消费频次，仍然保持不变和增加，餐饮需求仍然强劲。小成本餐饮创业项目多种多样，有万州烤鱼、江湖菜、烧烤、面食等热门品类2023年什么餐饮项目能赚钱？新手必看，还有结合时下热门研发的网红类产品，它们的消费频次和回头率非常高，且属于日常的大众化消费，是大家都能够负担的日常消费，对消费场景要求也不高。

　　未来餐饮行业的发展趋势，必然是从速度走向质量。小成本餐饮项目的菜品，出品操作简单，员工短时间就能够熟练，且出餐速度很快，出餐品质有保障，店铺易管理。

　　小成本餐饮门店的毛利率，在不含房租及人工水电的情况下，普遍能达到百分之70左右，在餐饮行业内算是较高的。小型餐饮产品结构灵活多变，可以涵盖多种组合消费模式和爆款单品售卖模式。这样客人点餐的客单价比较灵活，能够满足更多消费场景。